Салат из брокколи, киноа и миндаля

салат из брокколи. киноа и миндаля

Салат из брокколи, киноа и миндаля с необычной янтарного цвета заправкой из меда и горчицы по-настоящему может разнообразить ваше меню. Богатый клетчаткой, белком и ненасыщенными жирами этот салат просто кладезь полезных свойств для вашего организма.

В этом салате вы можете запросто поменять миндаль на семечки подсолнечника или на любые другие орехи. Ведь ежедневный прием в пищу горсти орехов снижает холестерин и укрепляет сосуды.

Ингредиенты

  • ¾ чашка киноа
  • 1 ½ стакана воды
  • ½ чашечки молотого миндаля
  • 4 чашки свежей брокколи
  • ⅓ чашка нарезанного свежего базилика

Для медово-горчичной заправки

  • ½ стакана оливкового масла
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки дижонской горчицы
  • 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
  • 1 столовая ложка меда
  • 2 средних зубчика чеснока, измельченные
  • ½ чайной ложки морской соли
  • Свежемолотый перец, по вкусу

салат из брокколи, киноа и миндаля

Промойте киноа в дуршлаге под проточной водой.

В миске среднего размера киноа залейте 1 ½ чашки воды. Доведите до слабого кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и осторожно прокипятите, пока киноа не поглотит всю воду.

Затем выключите огонь, закройте крышкой и дайте постоять в течение 5 минут. Затем откройте крышку и вилкой немного распушите киноа. Затем дайте полностью остыть.

Киноа стал одной из самых модных круп для людей придерживающихся принципов правильного питания, поскольку является источником растительного белка и хорошо усваивается организмом.

Для заправки все ингредиенты смешайте в миске поменьше, а затем взбейте до однородной массы. Заправка должна быть приятна на вкус. Если она кисловата, вы можете добавить немного меда.

Брокколи, киноа, измельченный миндаль и нарезанный базилик сложите в большую миску. Налейте заправку хорошо перемешайте. Дайте настояться салату, чтобы он впитал в себя весь соус.

Совет: Салат из брокколи, киноа и миндаля вы можете оставить на ночь. Чтобы его освежить сбрызните лимонным соком и оливковым маслом.

Оцените, пожалуйста, статью
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *